Türk mutfağı Dünya mutfakları arasında geniş bir yer kaplamaktadır. Çorbalar, yemekler, tatlılar ve kebaplar ile geniş bir yelpazesi vardır. Dünya mutfağı ülkelere veya yörelere göre farklılık gösterse de herkesin uymak zorunda olduğu görgü kuralları vardır. Bu kurallar sofra adabını (sofra kültürü) oluşturur.
   Sofra kültüründe “her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır” atasözü geçerli değildir. Herkes belirli kurallara uymak zorundadır.

   Masa Düzeni

Yemeğe davetli misafiriniz varsa;
• Peçeteler mümkün olduğunca sade şekilde yerleştirilir.
• Tabaklar günlük kullanımdan farklı daha büyük ve daha kıymetli olanlardan seçilmelidir.
• Yemek takımı ve çatal kaşık takımları birbirlerinden 1 cm uzaklıkta olacak şekilde konmalıdır.
• Çatallar kullanış sırasına göre tabağın soluna yerleştirilir. Sadece tatlı çatalı tabağın önüne, sapı solda olacak şekilde konulmalıdır.
• Bıçaklar tabağın sağına, keskin tarafları tabağa bakacak şekilde yerleştirilir. Sadece tatlı bıçağı tabağın önüne yerleştirilir. Tatlı bıçağının sapı sağda olmalıdır.
• Kaşıklar tabağın sağ tarafında bıçağın sağına konmalıdır. Tatlı kaşığı kullanılacaksa tatlı bıçağı kaldırılır yerine tatlı kaşığı yerleştirilir.
• Bardaklar bıçakların üst tarafına dizilir. Bardaklar aynı desende seçilmeli ve sağdan sola doğru büyükten küçüğe şeklinde  sıralanmalıdır.
• Tuzluk ve biberlik tatlı çatal ve bıçağının arkasında masanın ortasına doğru yerleştirilir.
• Çiçek, vazo, şamdan gibi süs eşyaları misafirlerin birbirlerini rahatça görebilecekleri şekilde yerleştirilir.
• Su sürahide olmalıdır. Maden suyu ise kendi şişeleri ile sofraya getirilir.
• Ketçap,mayonez ve hardal sofraya konmaz. Kullanılacakları yemek varsa o yemeklerle birlikte sofraya getirilir.
    
    Yemek Yeme Kuralları
    
• Peçete tam olarak açılmaz. Peçeteyi göğse  takmak,  boyuna asmak ve tabağın altından sarkıtmak doğru değildir. Masadan kalkarken peçete katlanmaz. Olduğu gibi sandalyenin üzerine bırakılır.
• Kaşık ve bıçak daima sağ elle tutulur. Sadece  makarna yenecekse kaşık sağ ele alınır.
• Bıçaksız yenecek yemekte çatal sağ el ile tutulur.
• Dirsekler masa üstüne, eller masa altına konulmaz.
• Ekmekler elle yenir, ısırılmaz. Ancak sandviçler yenirken çatal ve bıçak kullanılır.
• Küçük sıcak mezeler ve kanepeler üzerine kürdan batırılmışsa kürdanla, batırılmamışsa elle yenir.
• Yeşil salata bıçak kullanmadan çatalla yenir.
• Spagetti cinsi makarnalar kaşığın içine çatalla sarılarak ya da  sadece çatalla yenir.
• Pilav çatalla yenir.
• Çay, kahve içildiğinde kaşık fincan tabağında bırakılır.
• Elma, armut gibi meyveler soyularak dörde bölündükten sonra çatala batırılıp yenir.
• Muz, samimi bir ortamdaysanız kabukları alt ucuna kadar soyulup yenebilir. Ancak resmi bir ortamda kabuklar tamamen soyulur, meyve bıçağı ile dilimlenerek yenir.
• Çilek saplı ikram edilirse elle, krem şanti veya toz şeker ile ikram edildiyse kaşık ile yenir.